Qui dort dîne.

Au Moyen Age, la taverne est une boutique où l'on peut acheter et consommer sur place du vin en pot.

Les crieurs attachés à chaque établissement et chargés de faire la publicité, étaient également priés par le tavernier de hurler les tarifs en vigueur dans les rues du quartier.
Pour inciter à la consommation, on servait des plats réalisables rapidement comme des "soupes au dépourvu" qui mijotaient dans la cheminée à longueur de journées, des poissons, salés ou à "l'escabèche", qui avaient l'avantage de se conserver longtemps sans précaution particulière.

Le visiteur désireux de passer la nuit dans une chambre ou dans l'étable était tenu de prendre son repas sur place, c'est alors quíon entendait: :
"Qui dort dîne"

Qui dort dîne. Bree